Henk Staghouwer is verantwoordelijk voor de dossiers landbouw, tuinbouw, visserij, voedselkwaliteit, dierenwelzijn en diergezondheid (DGF), kwekersrecht en de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit. Hij spreekt in zijn ambitiestuk de waardering uit voor de Nederlandse land-en tuinbouw en visserij. Zo zag Staghouwer de afgelopen jaren de onzekerheid groeien over het toekomstperspectief voor boeren, terwijl ook de natuur en biodiversiteit steeds meer onder druk zijn komen te staan.

Als kersverse minister wil hij een bijdrage leveren aan het herstellen van die balans. „Ik vind het belangrijk dat (jonge) boeren, tuinders, vissers en hun gezinnen weten waar zij aan toe zijn, met goede verdienmodellen, een sterkere positie en met meer waardering. Daarin staan zij niet alleen. Ik zie het als een duidelijke opdracht om samen met marktpartijen (van banken, toeleveranciers, verwerkende industrie en aanbieders van voedsel, zoals de retail en supermarkten) en maatschappelijke organisaties afspraken te maken. Ook zij hebben, niet als iedere inwoner van ons land een verantwoordelijkheid in de verduurzaming van de landbouw en herstel van de balans en de natuur."

Staghouwer was hiervoor gedeputeerde in Groningen en had onder andere landbouw in zijn portefeuille.