19 september 2019
Nieuws
0 reacties
93x bekeken
Rabobank, partner van Kiempunt Limburg, publiceert regelmatig trends en cijfers die relevant kunnen zijn voor jouw toekomst als agrofood professional.
Mireille Schreurs, expert Food binnen het Business Innovatie Team Limburg, adviseert om naast productinnovatie ook in te zetten op service-innovatie. Hieronder vertelt ze waarom.
Auteur: Mireille Schreurs, Business Innovatie Team Limburg, Rabobank
Onlangs publiceerde Rabobank een artikel over ‘het nieuwe consumeren’, dat gevolgen heeft voor de manier waarop ons eten en drinken wordt geproduceerd en geleverd. In deze bijdrage van mijn collega’s lezen we dat er een verschuiving gaande is naar gezonder en duurzamer voedsel, en dat de consument ook steeds meer waarde hecht aan beleving en gemak.
Wat ik je wil adviseren, is om naast productinnovatie ook te investeren in service-innovatie. Want de dienstverlening om onze voeding heen wordt steeds belangrijker. Mijn verwachting is dat deze services, zoals online bestellen en thuisbezorging, binnen nu en tien jaar zelfs winstgevender zijn dan het product zelf. Voor nieuwe nog te lanceren concepten is het vaak gemakkelijker en goedkoper om een uitgekiende combinatie van diensten aan te bieden. Zoek naar samenwerking in de keten!
Mireille Schreurs, expert Food binnen het Business Innovatie Team Limburg