3 december 2025
Nieuws
0 reacties
3x bekeken
In 2013 presenteerde Mark Post de allereerste kweekvleesburger aan de wereld. Maar naast zijn werk bij Mosa Meat heeft hij ook nog een functie bij het minder bekende Qorium. De ontwikkelaar van ‘kweekleer’ haalde vorige maand 22 miljoen euro aan financiering op.
Leer kun je maken van kunststof, paddenstoelen en zelfs ananasbladeren. Toch heeft kunstleer de dierlijke variant nooit van de troon gestoten. ‘De alternatieven zijn simpelweg niet leerachtig genoeg’, aldus Mark Post, chief scientific officer van Qorium. ‘Dat heeft met allerlei aspecten te maken. Hoelang het meegaat, hoe het ademt, hoe goed het tegen vocht kan, et cetera.’
Daarom maakt biotechstartup Qorium écht leer. Dat is gemaakt van dierlijke cellen, maar zonder dat er een dier voor moet worden geslacht. Het idee komt uit de hoed van medeoprichter Rutger Ploem, die uit een familie van leerlooiers komt en wist dat het duurzamer moest. Toen hij over Posts kweekvlees hoorde, wist hij dat er ook voor leer kansen lagen.
Die kansen ziet Post inmiddels ook. Voor hem is het simpel: ‘We maken vlees zonder koe, dus moeten we ook het leer anders verkrijgen.’ Toch is dat niet het hele verhaal, zegt hij. Leer is weliswaar een bijproduct van vlees, maar maakt ook een significant deel van de waarde van een koe uit. Ofwel: doordat we ook de koeienhuid gebruiken, kan vlees betaalbaar(der) zijn. De leerindustrie houdt daarmee de vleesindustrie in stand.
Het leer van Qorium zorgt er bovendien voor dat het meest vervuilende gedeelte van het looiproces kan worden overgeslagen. De haren verwijderen en huiden geschikt maken voor leerproductie kost normaal gezien een heleboel water én de inzet van chemische middelen. Bovendien wordt een groot gedeelte van de dierenhuiden weggegooid. ‘Een koe heeft nu eenmaal niet de vorm van een schoen.’