20 februari 2025
Nieuws
0 reacties
12x bekeken
Op maandag 10 februari vond de inspiratietoer 'Horeca Meets Agro' plaats, waarbij 40 lokale producenten en horecaondernemers samenkwamen om te ontdekken hoe Limburgse streekproducten hun weg kunnen vinden naar de wereld van de gastronomie. Deze unieke tour bood een platform voor dialoog, inspiratie en samenwerking, met als doel een duurzamere voedselketen te creëren.
Een dag vol inspiratie en inzichten
De dag begon met een bezoek aan het prachtige Vaeshartelt.rc, waar Paul Janmaat en Robby Marx ons meenamen in de wereld van lokale groenten en fruit. De uitdagingen en mogelijkheden van het telen en serveren van eigen producten werden uitgebreid besproken.
Vervolgens bracht de tour ons naar De Poshoof, waar Raymond en Marloe ons vertelden over biodynamisch boeren en het veelzijdige gewas Lekker Lupine. Dit voedzame boontje bleek een ware verrassing te zijn, met talloze culinaire toepassingen.
Bij Wijndomein d’Hunes daagde Raymond Wintjes ons uit om samen te werken in de logistieke keten, terwijl we genoten van heerlijke Limburgse wijnen. Christophe de Warrimont gaf ons daarna een kijkje in de wereld van walnotenproductie, met een proeverij van zijn prachtige producten.
De dag werd afgesloten bij Boerderie Bewust, waar we genoten van een smakelijke Aberdeen Angus hamburger en leerden over de uitdagingen en successen van lokaal vlees produceren.
Samenwerken aan een duurzamere toekomst
De Horeca Meets Agro Tour benadrukte het belang van samenwerking in de voedselketen. De transitie naar een duurzamer systeem gaat niet zonder hobbels, maar door open en eerlijk te communiceren en elkaar te ondersteunen, kunnen we samen stappen zetten naar een betere toekomst.
Dank aan alle deelnemende partners: Vitamientje, Vaeshartelt, SoapSeries, De Poshoof, Lekker Lupine, Wijndomein d’Hunes, Christophe de Warrimont, Boerderie Bewust, Regionaal Voedselsysteem Limburg, Visit Zuid-Limburg, Rabobank, Limburgse Land- en Tuinbouwbond en LIOF.
"De Horeca Meets Agro inspiratietoer was een groot succes en toonde aan dat Limburg veel te bieden heeft op het gebied van streekproducten en duurzame voedselproductie."
